《光明日报》：（赵运涛）端午图里的节俗故事
（来源：《光明日报》2025-05-30）
《端阳故事图》之《射粉团》（局部）（清）徐扬/绘
《端阳故事图》之《系采丝》（局部）（清）徐扬/绘
《端阳故事图》之《赐枭羹》（局部）（清）徐扬/绘
古人重视“三节两寿”，所谓“三节”，就是端午节、中秋节和除夕。在古代众多节日中，这三节是最重要的，而端午节又是“三节”中的第一个，所以，围绕端午节，古人形成了诸多的仪式。我们现在熟悉的端午习俗主要是吃粽子、划龙舟，在古代还有很多其他习俗。
清代徐扬画了一组《端阳故事图》，基本概括了这一节日的习俗。
第一幅是《射粉团》。“射粉团”的习俗大约在唐代就有了。《开元天宝遗事》记载，宫中每到端午，就用糯米制作粉团或粽子，放在金盘子中，然后宫中的人就用弓箭射它们来比赛，谁射中了就可以拿来吃。粉团比较滑，很难射中。这与其说是一种端午风俗，不如说是一种娱乐游戏，类似今天庙会中的套圈、打气球等。
第二幅是《赐枭羹》，这是最早的端午时食。枭就是猫头鹰（现为国家二级保护动物）。在古代，确实存在过吃枭羹的习俗，而且从汉代一直持续到清代。为啥要吃枭羹呢？先秦时枭还是“好鸟”，出土的很多枭形青铜器可佐证，但秦汉后被视为“不孝鸟”。古人误解猫头鹰食母，实际上是母猫头鹰养育幼鸟后自然离开。而汉朝重孝道，皇帝谥号多带“孝”字，还实行“举孝廉”制度。所以所谓的“不孝鸟”枭就成了众矢之的，有个词叫“枭首示众”，这实际就是人们以枭为恶的一种体现。为了惩罚不孝鸟，汉朝五月五日令各地进贡枭，宫廷制成枭羹，赐给大臣，皇帝以此警示大臣不要做不孝鸟。朝廷用意在警策，但对大臣来说，能喝到皇帝赐的汤，那是一份荣耀。宋代苏轼被赐枭羹后，还专门写诗感谢：“外廷已拜枭羹赐，应助吾君去不仁。”感谢朝廷赐给我的枭羹，吃不孝鸟，也就是祛除恶鸟，我也会帮助皇帝铲除那些坏人的！
第三幅是《采药草》。《岁时广记》引《荆楚岁时记》佚文说：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”古人认为端午日午时阳气最盛，是草木一年中药性最强的时候。据说这一天采的药，都比平时采摘的治病疗效要好。之所以形成端午采药的习俗，有两个原因：一是端午避“五毒”（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）需草药。宋代《梦粱录》记载：“五日采百草，修制药品，为辟瘟疾等用。”二是此时草药已成熟，农谚说：“端午节前都是草，到了端午便成药。”
第四幅是《养鸲鹆》，即调教八哥。古人认为，端午当天八哥会变聪明，此时教它说话，更容易学会。
第五幅是《悬艾人》，古人把艾草制成“艾人”，或剪成“艾虎”悬挂，借艾草气味驱蚊虫、赶五毒。南北朝时《荆楚岁时记》载“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气”。艾虎取意虎为百兽之王，可以镇邪，且“虎”谐音“福”。至今，一些地方过端午的时候，父母会用手指蘸着雄黄酒在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，这也是以虎辟邪，以虎求福。从这个节俗来看，古人也很爱玩谐音梗。端午节，人们还会佩戴葫芦，在窗户上贴红葫芦，也是因为葫芦谐音“福禄”。
第六幅是《系采丝》，也就是佩戴五彩线（青、红、白、黑、黄色绳），又称“五彩长命缕”，古人认为可以辟邪，此俗与五行、五方信仰相关。五色象征五行与东、西、南、北、中五方，自汉代起被赋予驱邪吉祥之意。魏晋南北朝时，战乱频繁，瘟疫灾荒不断，百姓生活动荡，人们把渴望平安的愿望寄托在五彩的护身符上，将五色丝编成绳索，系在妇女和儿童手臂上，以祈求驱邪避灾、祛病延年。宋代时，这种风俗仍在民间广为流行，佩戴者从妇女和儿童扩及男子，又一度传入宫廷。每逢端午节前，皇帝会将五彩线赐予近臣百官，以供他们辟邪求福。在古代，人们绑粽子一般用五色线。南朝吴均《续齐谐记》记载，屈原托梦于一个叫区曲的人，称竹筒饭总是被蛟龙偷食，需以楝（liàn）树叶包，用五彩线缠，此后成俗。宋代欧阳修《渔家傲》“五色新丝缠角粽”即为此景。宋代周紫芝《竞渡曲》说：“饭筒角黍缠五彩，楚俗至今犹未改。”《红楼梦》中贾宝玉“项上金螭璎珞，又有一根五色丝绦，系着一块美玉”，也体现了五彩线文化的影响。现在流行的五彩编绳，也是从古代的五彩线演变而来的。
第七幅是《裹角黍》，即包粽子。粽子古称“角黍”，北方用黍米、菰（gū）叶（后用芦苇叶）包成牛角形，故称“角黍”。南方用粽叶裹糯米，形似棕树叶的叶心，称“粽子”（李时珍《本草纲目》）。粽子口味自古多样：唐代以前就有红枣板栗甜粽、肉蛋咸粽；唐宋后出现了养生粽（包裹各种草药）、香料粽（生姜、麝香馅）。除了纪念屈原外，粽子还谐音“中子”，古人认为吃粽子可以多生孩子。粽子还谐音“宗”，有光宗耀祖的意思。古时科举考试发榜前，举子们会在桌上摆上年糕和粽子，寓意考试高中。
第八幅是《观竞渡》。闻一多考证，赛龙舟、吃粽子本是吴越地区祭祀图腾龙的习俗，后来与纪念屈原结合起来。《荆楚岁时记》“端午”条载：“是日竞渡。”并解释说，屈原投水后，人们划船象征拯救他。唐以前，大家划龙舟，就是比谁快。到了唐宋，有了比赛规则，要“夺标”。“夺标”“锦标”这些词实际上就来自龙舟比赛。水面插缠锦挂彩的“锦标”，先夺者为胜。古代端午龙舟比赛，不仅有男子参加，也有女子龙舟队，如传为唐代李昭道的《龙舟竞渡图》，元王振鹏的《龙舟竞渡图》，明仇英的《龙舟》等画，均有女子龙舟队。
除了以上习俗，在古代，人们过端午节还有这些习俗：悬挂钟馗、朱符、蒲草、葛藤（蒲草像剑、葛藤似绳，替代艾草驱邪）。清代女子在端午缝制人形、老虎形小香囊，佩戴以求辟邪，这是从“艾人”“艾虎”发展而来的。老北京端午流行吃五毒饼，五毒饼就是印上蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍等五毒图案的点心，吃它们，跟吃枭羹一样，也是意在去恶。此外，端午还有逮蛤蟆，斗百草，簪石榴花，饮雄黄酒、菖蒲酒，洒酒消毒，出嫁闺女回娘家探亲等习俗。
古人端午绘画分两类。一是辟邪画。如把五毒画出来，用钉子钉上，古人认为这样就不会受到它们的伤害了，或画个葫芦，葫芦肚子里画五毒，然后把葫芦倒着贴，寓意是把五毒灾害都倒出去。二是吉祥画。明代袁尚统绘有《天中得喜图》，就是端午时画的一幅吉祥画。端午，又叫端阳或天中，画中两只喜鹊，一只嘴中叼着几枚枇杷，喜鹊寓意“喜”。唐宋时期，枇杷是重要贡品，被赋予吉祥富贵的寓意，被称为“吉祥果”，喜鹊和它组合在一起，寓意就是祝您端午“喜庆吉祥”。所以说，端午我们既可以说安康，也可以说快乐，因为它本来就寄寓着古人两个方面的诉求：既有驱邪以求健康的一面，又有祈福以求生活更美好的一面。
（作者：赵运涛，系对外经济贸易大学文学与国际传播学院副教授）
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